2017.02.20 06:26RESTAURANT TAKATSU自分は修業時代、今では考えられないような過酷な日々を送りました。毎日、殴られ蹴られ、説教され…ホントに嫌われてる…と思う日々。でもそのシェフのおかげで自分の甘さや考え方をゼロから見直すことが出来ました。そして、自分がシェフになったとき、自分がそうされたように殴る蹴る教え方でやって...
2017.02.02 00:56Quenelle à la Lyonnaiseあっという間に2月に突入ですね。ブルジョンは今年に入り、新規のお客様に多く来て頂き嬉しい限りです！この調子で今月も乗り切りたいものです。(^o^)さて、手が足りず12月からストップしておりましたが復活致しました！「リヨン風クネル オマール海老のソース」(2400円)ブ...