fromage blanc
お店で使っている唐津の「村山牛乳」で、フロマージュブランを作ってみました。
牛乳とヨーグルトを少し。
少し温めて
凝固させるための酸味を足します。
後は凝固してきたところで
布漉しして数時間、ゆっくり水分を落としていきます。
型にはめて
一晩置けばハイ出来上がり‼︎٩(ˊᗜˋ*)و
フランスでは
離乳食として一般的らしいですよ〜
ブルジョンでは、
これをデザートに使います。
「自家製フロマージュブランの
"クレームダンジュ"」
要は、
フロマージュブランのムースです。
リモンチェッロの効いたヨーグルトソースとレモンの皮をかけて。(^^)
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