Saucisse de Marcassin

イノシシのお肉は、ロースやバラなどの焼き用に取った後、残った端肉を合わせてソーセージを作りました。
元々旨味のあるお肉なので間違いない味です。(^o^)
それと、新鮮なレバーを加えたタイプも作ってみました。
ブルジョンの2種類の猪ソーセージ、是非お試し下さい。

ビストロ　ル・ブルジョン（Bistrot Le Bourgeon）

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