Ballottine

「大分・冠地どりのバロティーヌ
   いんげんサラダ添え」
一枚に開いた地鶏に、刻んだトリュフとフォアグラを丸ごと包み込んでゆっくりと火入れしました。

美味しかったです。オススメ(^o^)

ビストロ　ル・ブルジョン（Bistrot Le Bourgeon）

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