Gras-double à la lyonnaise
リヨンの名物料理の一つ
「グラドゥーブル・リヨネ」
ブルゴーニュ地方の都市リヨンは
玉ねぎの産地として有名でして。
玉ねぎを多く使う料理には
"リヨン風〜"
とつくことが多いんです。(^^)
グラドゥーブルとは大まかに言うと
"牛の胃袋"ですかね〜
甘く炒めた玉ねぎとハチノスなどの牛胃を炒め合わせたもの。
リヨン料理の代表格なんですが、
まぁあんまり出ないでしょうねσ^_^;
ハハハハハ
てな事で、2月の店休日のお知らせ
11日(日)は営業致しますので
是非ご検討下さいませ。
よろしくお願い致します‼︎(๑•̀ㅂ•́)و✧
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