timbale
新メニューが完成しました‼︎(^^)
「豚足とフォアグラの "タンバル"
シュークルート添え」
"タンバル"って…ナニ⁇
タンバリンと言ったら分かりやすいですかね。タンバリンのように丸い形のものを例えて "タンバル" って言ったりします。
柔らかく煮た豚足と挽肉(というかハンバーグのタネのような)の間にフォアグラを挟んで、円形にまとめて香ばしく焼きました。( •̀ .̫ •́ )✧
B級な豚足が一気に上品な おフランス料理に昇格しました‼︎٩(ˊᗜˋ*)و
付け合わせのシュークルートの穏やかな酸みが、豚足を食べ飽きさせないようにしてくれてます。
是非一度どうぞ(๑•̀ ₃ •́๑)‼
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